牧區(qū)面積占總面積９０％以上的青海，擁有全國最大的牦牛存欄量和最為突出的產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，如何揚(yáng)優(yōu)成勢(shì)為牧區(qū)振興進(jìn)而為青海現(xiàn)代化提供產(chǎn)業(yè)支撐？
天河鎖鑰，中華水塔，作為長江、黃河、瀾滄江等大江大河發(fā)源地的青海，在為全國筑牢生態(tài)安全屏障的基礎(chǔ)上，如何在牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)之間尋求平衡？
牦牛與藏民族相伴相生，千百年來承載著藏民族的喜怒哀樂，從解決藏民族溫飽問題到進(jìn)一步滿足藏民族日益增長的對(duì)美好生活的向往，牦牛產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)才能實(shí)現(xiàn)同步小康路上不落一人的目標(biāo)？
六月的青海，草盛水豐，牦牛遍地，記者穿行在“離天很近的地方”，進(jìn)牧區(qū)、下車間、尋專家、訪牧民……求解青海省以牦牛產(chǎn)業(yè)為抓手，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、強(qiáng)化科技支撐、變革經(jīng)營體系、盤活產(chǎn)業(yè)鏈條、改善牧民生活，以牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化引領(lǐng)牧區(qū)走上現(xiàn)代化之路的答案。
（一）區(qū)域現(xiàn)代化、生態(tài)安全、社會(huì)穩(wěn)定、民族團(tuán)結(jié)……牦牛產(chǎn)業(yè)之于青海不只是一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)問題，而是事關(guān)全局和長遠(yuǎn)的綜合命題，發(fā)展以草定畜、草畜平衡的生態(tài)畜牧業(yè)，則是解題的必選路徑。
在海拔４６００－５２００米的雜日嘎那，可可西里最后一家牧民帶著牦牛群在青藏高原轉(zhuǎn)場。在冷得鷹都無法展翅高飛的地方，生存能力極強(qiáng)的牦牛幼仔落地后幾分鐘就可以站起身來。
這是記者在玉樹州觀看牦牛紀(jì)錄片時(shí)令人驚奇的一幕。牦牛是少有的適合在青藏高原高寒、缺氧、少食的環(huán)境下頑強(qiáng)繁衍生息的物種。
“沒有牦牛就沒有藏民族”，這是記者在青海聽得最多的一句話。吃的是牦牛肉，喝的是牦牛奶，穿的是牦牛皮衣，住的是牦牛毛帳篷，燒的是牦牛糞，運(yùn)輸耕地也靠牦?！孛褡宓囊率匙⌒羞\(yùn)燒耕都離不開它。
牦牛不僅是藏民族生產(chǎn)生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，更是藏民族文化的精神圖騰。從數(shù)萬年前的化石到幾千年前的巖畫，從藏民族創(chuàng)世神話到牧民身邊的真實(shí)故事，在牧區(qū)的經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)、文化、宗教等方面，牦?？梢哉f無處不在。
作為“眾山之宗、千湖之地、江河之源”，青海擔(dān)負(fù)著確保一江清水向東流、筑牢國家生態(tài)安全屏障的政治使命，高寒草原、草甸便是生態(tài)系統(tǒng)中的關(guān)鍵部分。而由牦牛和高寒草地組成的草畜系統(tǒng)，對(duì)維持高原生態(tài)平衡發(fā)揮著不可替代的特殊作用。
同時(shí)，青海作為集高原邊遠(yuǎn)地區(qū)、藏民族集聚地區(qū)、西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)于一體的特殊省份，區(qū)域性貧困長期限制著牧民對(duì)幸福生活的向往。而牦牛作為牧區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)，不僅是牧民賴以生存的物質(zhì)資源，更是穩(wěn)定增收的主要來源。
在保護(hù)生態(tài)的自覺下，在不開發(fā)地下資源、少發(fā)展工業(yè)產(chǎn)業(yè)的條件下，怎樣答好脫貧攻堅(jiān)與同步小康的必答題，青海省委、省政府的產(chǎn)業(yè)選項(xiàng)就是牦牛。這既是基于對(duì)藏民族歷史傳統(tǒng)的充分尊重，也是對(duì)青海省情實(shí)際的清晰判斷，還是對(duì)牧區(qū)產(chǎn)業(yè)與生態(tài)可持續(xù)發(fā)展規(guī)律的準(zhǔn)確把握，更是抓住消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下市場機(jī)遇的戰(zhàn)略抉擇。
以往牧民多是看天放牧，冬春季節(jié)性缺草導(dǎo)致牦牛的膘情陷入夏壯、秋肥、冬瘦、春死的怪圈中；在很多牧民的觀念里，出欄與宗教文化不符，青海牦牛的出欄率不到２５％，導(dǎo)致牧民生活貧窮、牧區(qū)發(fā)展落后。
然而，要改變千百年來形成的傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣和思維定式，讓牦牛產(chǎn)業(yè)真正擔(dān)負(fù)起馱載青?，F(xiàn)代化的重任又談何容易？
唯一的出路就是，不遺余力推進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化升級(jí)。青海省農(nóng)牧廳廳長王玉虎說，青海省委、省政府圍繞打造“世界牦牛之都”的宏偉藍(lán)圖，出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，提出以建立健全牦牛產(chǎn)業(yè)鏈為主線，推進(jìn)牦牛養(yǎng)殖增效、品牌增值、牧民增收。
到２０２５年牦牛飼養(yǎng)量控制在５００萬頭以內(nèi)，這是青海省制定的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。通常，“達(dá)到”是人們表述產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高頻詞匯，它代表了進(jìn)度和高度。而青海在制定牦牛產(chǎn)業(yè)目標(biāo)時(shí)，其核心詞匯則是“控制”。微觀表述的不同，折射出的是青海發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)的生態(tài)考量。
青海最大的價(jià)值在生態(tài)、最大的責(zé)任在生態(tài)、最大的潛力也在生態(tài)。牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須走以草定畜、草畜平衡的生態(tài)之路，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益有機(jī)統(tǒng)一。青海省農(nóng)牧廳副廳長馬清德告訴記者，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的理念已經(jīng)在牧區(qū)深深扎根。
（二）強(qiáng)科技、育良種、重推廣，青海從產(chǎn)業(yè)源頭入手，以科技進(jìn)步破解育種難題，為牦牛生產(chǎn)體系升級(jí)打好種源根基，為世界牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
穿行在青海的高山草地間，隨處可見成群結(jié)隊(duì)的牦牛，全身披著烏黑的“長毛衫”，體格精瘦，悠閑地挪動(dòng)。而在西寧市大通縣的種牛場，記者見到的牦牛卻很不一樣。
個(gè)子和成年男子差不多，體重接近１噸，背部高隆，渾身肌肉緊實(shí)外擴(kuò)，Ｓ狀的雙角向內(nèi)彎曲，兇猛機(jī)警。大通種牛場繁育中心副主任李吉葉告訴記者，這是從可可西里保護(hù)區(qū)引來專門繁育種牛的純野生公牦牛。
“與種植作物一樣，牦牛產(chǎn)業(yè)的興衰根在種源。”青海省畜牧總站副站長楊生龍說。多年來，青海牦牛一直延續(xù)著種群內(nèi)自然本交的傳統(tǒng)繁育方式，種群日漸退化，個(gè)頭變小，體質(zhì)下降，成年出欄牦牛體重通常不到３００公斤。
“家牦牛從野牦牛馴化而來，原來很魁梧，現(xiàn)在體格越來越小，我們都覺得愧對(duì)祖先?！泵刻峒按耸?，玉樹州農(nóng)牧局局長才仁扎西痛心不已。
種源弱化，產(chǎn)業(yè)難興。當(dāng)今世界，誰掌握了種源，誰就控制了這個(gè)產(chǎn)業(yè)。近年來，青海在全省范圍內(nèi)掀起了一場旨在恢復(fù)牦牛種群活力的“提純復(fù)壯”攻堅(jiān)戰(zhàn)。
育種的關(guān)鍵在科技。早在上世紀(jì)８０年代，青海省依托大通種牛場與中國農(nóng)科院蘭州畜牧與獸藥研究所全面開展了牦牛新品種培育工作，利用野牦牛的天然優(yōu)勢(shì)基因，采用人工授精，培育具有強(qiáng)雜交優(yōu)勢(shì)、含有一半野牦牛血統(tǒng)的雜種牛。同時(shí)，組建育種核心群，進(jìn)行閉鎖繁育、強(qiáng)度選擇與淘汰，成功培育出“高繁、增重、抗病”的野血牦牛，在２００５年被農(nóng)業(yè)部命名為“大通牦?！薄４送?，青海大通種牛場通過技術(shù)攻關(guān)，將繁育雙胞胎牦牛的幾率從萬分之一提高到了千分之一。
新品種的問世引發(fā)牦牛行業(yè)一系列巨變。牦牛的初產(chǎn)年齡由原來的４．５歲提前到３．５歲，牦牛的生育實(shí)現(xiàn)了從三年兩胎到一年一胎的進(jìn)步。初生、６月齡、１８月齡牦牛平均增重１５％－２７％。牛犢的越冬死亡率連續(xù)５年小于１％，比同齡家牦牛群體低４個(gè)百分點(diǎn)。
在大通種牛場，一群體格大小接近的牦牛擺開陣勢(shì)，朝著記者一行的方向行進(jìn)，黑壓壓一片龐然大物讓人心生畏懼。工作人員告訴記者，這一群有２００多頭，全都有了買主。“我們這里采取訂單購買的方式，每年由各地區(qū)牧民將所要購買的種牛數(shù)報(bào)給所在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)計(jì)完畢后和我們對(duì)接。”大通種牛場黨委書記、場長馬進(jìn)壽說。
在青海，一頭種公牛的市場價(jià)是６０００元，政府補(bǔ)貼之后，當(dāng)?shù)啬撩裰恍璩觯玻埃埃霸湍茴I(lǐng)走。近年來，已經(jīng)有２．３８萬頭大通牦牛成為青海牧民家庭的“入贅女婿”。
此外，青海還向省內(nèi)外牦牛產(chǎn)區(qū)提供部分大通牦牛細(xì)管凍精。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大通牦牛后裔在推廣區(qū)已達(dá)１４３萬頭，為推廣區(qū)牧民每年新增經(jīng)濟(jì)效益７０００多萬元。
目前，青海省已初步建立起牦牛種牛繁育推廣體系，全省１７個(gè)牦牛種牛場年產(chǎn)種公牛１．２萬頭，供種能力逐年提高。通過多年畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目建設(shè)，青海省牦牛個(gè)體生產(chǎn)性能顯著提高，牦牛胴體重增加１２公斤以上，項(xiàng)目戶人均增收２００元以上。
（三）轉(zhuǎn)方式、育主體、闖市場，從粗放游牧方式到設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖，從一家一戶分散放牧到規(guī)模集約發(fā)展，青海牦牛以經(jīng)營體系的變革實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和生態(tài)保護(hù)的雙贏。
藏族有句諺語：“黑頭發(fā)靠黑牦牛，黑牦?？烤G草地?！鞭q證地說明了牧民、牲畜、草地之間“三個(gè)離不開”的關(guān)系?！翱茖W(xué)養(yǎng)殖牦牛才能真正保護(hù)草原，牛多了不行，牛少了也不行，放養(yǎng)不科學(xué)更不行?！痹谟駱渲菸瘯泤堑萝娍磥恚笈Ｗ鳛椴菰鷳B(tài)鏈的重要一環(huán)，其啃食、踩踏、糞便對(duì)于草的生長、扎根、汲取營養(yǎng)都有重要作用，一些空曠的草原會(huì)逐漸失去往日的生機(jī)而退化；但是牛過多或輪牧不科學(xué)，草原得不到休養(yǎng)生息，退化會(huì)更加嚴(yán)重。
可長期以來，一家一戶分散放牧，逐水草而居的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，讓牧民形成了靠天養(yǎng)畜的思想。散戶既意識(shí)不到破壞草畜平衡對(duì)生態(tài)以及畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展造成的危害，又對(duì)自家草場上能養(yǎng)多少牛羊都心中無數(shù)，甚至不知道自己承包的草場面積。盲目務(wù)牧、無序放牧的情況在牧區(qū)普遍存在，制約了青海牦牛產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
“一家一戶放牧，已經(jīng)無法適應(yīng)生態(tài)保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要?！辈湃试髡f，“必須建立牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合、抱團(tuán)、集約、規(guī)模發(fā)展的新機(jī)制新模式。”
在玉樹州上拉秀鄉(xiāng)，生態(tài)畜牧業(yè)合作社很好地解決了這一問題。按照股份制經(jīng)營，鄉(xiāng)里引導(dǎo)牧民以草場和牦牛入社，對(duì)入股牦牛、草場進(jìn)行整合劃分，選擇有經(jīng)驗(yàn)的牧民進(jìn)行分群管理。
經(jīng)營方式升級(jí)了，牦牛不出欄的問題也大為緩解。上拉秀鄉(xiāng)鄉(xiāng)長格扎說：“合作社社員一同討論制定每年的出欄量，就像做預(yù)算一樣，大家都同意后按照計(jì)劃出欄，以前那些舊觀念慢慢也就轉(zhuǎn)變了?！?/span>
目前，玉樹等６個(gè)州２０個(gè)縣８８３個(gè)純牧業(yè)行政村、７８個(gè)半牧業(yè)村已經(jīng)建成生態(tài)畜牧業(yè)合作社９６１個(gè)，實(shí)現(xiàn)全省覆蓋。青海省牦牛出欄率從２０１１年的不到２５％提高到２０１７年的２９％。對(duì)此，馬清德很有信心：“到２０２５年，我們的牦牛出欄量能提高到３２％?！?/span>
“冬季和大約在冬季”，這是青海人形容當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的一句玩笑話。人要靠畜，畜要靠草。惡劣的氣候條件使得冬季牦牛的溫飽問題成為小散牧民的一道坎兒。對(duì)于青海牦牛因季節(jié)變化、材料缺乏導(dǎo)致“冬瘦春死”的難題，青海省提出“三增三適”養(yǎng)殖思路，即增溫、增草、增料，適度規(guī)模、適當(dāng)補(bǔ)飼、適時(shí)出欄。如今，有了合作社和龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)，牧民和牦牛都實(shí)現(xiàn)了抱團(tuán)“取暖”。
在位于海晏縣的夏華集團(tuán)牦牛規(guī)模養(yǎng)殖場，工作人員打開倉庫大門，一股濃濃的草香迎面撲來。集團(tuán)董事長張文華說：“公司與當(dāng)?shù)睾献魃绾炗喠耍比f畝燕麥草訂單協(xié)議，自己制作精飼料，采用‘三貯一化’飼草料調(diào)制技術(shù)、全混合日糧飼喂技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)草料用量，營養(yǎng)搭配均衡，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，還提高了牦牛品質(zhì)。”
隨著國家“糧改飼”政策的深入推進(jìn)，青海牦牛產(chǎn)業(yè)設(shè)施養(yǎng)殖和半設(shè)施養(yǎng)殖迎來了良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，農(nóng)牧民種草的積極性大幅提升。原本餓著肚子過冬的牦牛，實(shí)現(xiàn)了舍飼育肥，吃住無憂，膘肥體壯。
通過深入研究牦牛生長階段和營養(yǎng)需求規(guī)律，青海還探索出一套成熟放牧與補(bǔ)飼結(jié)合的生產(chǎn)模式。通過引入龍頭企業(yè)，采取“公司＋合作社＋牧民”的方式，讓這三個(gè)經(jīng)營主體在牦牛不同的成長階段發(fā)揮各自所長。
位于海南州貴南縣的老扎西有機(jī)牧業(yè)有限公司，從牧民手中收購架子牛育肥，還托管牧民及合作社的牦牛進(jìn)行補(bǔ)飼育肥。由于技術(shù)先進(jìn)、飼養(yǎng)科學(xué)，２－３歲的牦牛在這里住上半年，平均每頭增重１５０公斤。牛主人只需按時(shí)間長短支付托管費(fèi)，再將牦牛按重量賣給公司獲得收益。
正是由于大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)合作社，發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，青海省有效地整合了草場、畜牧、勞力資源，實(shí)現(xiàn)了劃區(qū)輪牧、分群管理，減輕草場壓力，草畜逐步平衡，生態(tài)得到有效保護(hù)。
養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變后，一家一戶分散養(yǎng)殖的其他一些難題也迎刃而解。玉樹州獸醫(yī)站站長阿保地說：“以前防疫時(shí)，牧民都得把牛趕到山溝里，防疫員也要一家一戶跑，耗時(shí)耗力，影響了牧民的防疫積極性?，F(xiàn)在牦牛集中起來了，合作社都設(shè)有專門的注射欄，工作量減少了，防疫率提高了。”
（四）精加工、樹品牌、拓功能，從初級(jí)加工到全產(chǎn)業(yè)鏈貫通，從自產(chǎn)自銷到省外市場，青海依托生態(tài)綠色優(yōu)勢(shì)，拓展牦牛產(chǎn)業(yè)功能，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
生態(tài)畜牧業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體的蓬勃興起，對(duì)于在青海從事牦牛生意近１０年的張文華來說是一件大好事：“以前我們做牦牛肉加工，牦牛出欄率低，收購束縛很大?，F(xiàn)在好了，出欄率上來了，我們搞牦牛肉加工就安心了?！?/span>
２００９年，張文華從寧夏中衛(wèi)來到青海創(chuàng)立夏華集團(tuán)?；叵肴肭嗟某跣?，他坦言，看上的就是青海牦牛的生態(tài)綠色優(yōu)勢(shì)，無污染無添加劑，具有巨大的市場空間。
數(shù)據(jù)顯示，青海省取得國家有機(jī)認(rèn)證的草地面積６８００多萬畝，認(rèn)證牦牛１２０多萬頭，已成為國內(nèi)取得草地有機(jī)認(rèn)證面積和動(dòng)物活體最多的省份以及最大的有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。
然而，好東西卻藏在深閨人未識(shí)，青海牦牛肉近９０％是省內(nèi)自銷。如何讓它走出青海走向全國甚至走向世界？青海省農(nóng)牧廳副巡視員黨陳延認(rèn)為，只有發(fā)揮好企業(yè)帶動(dòng)作用，協(xié)調(diào)多方力量參與，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，才能大幅擴(kuò)展市場空間，為青海牦牛產(chǎn)業(yè)的做強(qiáng)做優(yōu)提供牽引動(dòng)能。
走進(jìn)夏華集團(tuán)加工廠的大門，８塊長方形展板十分醒目，詳細(xì)勾畫了夏華牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“八位一體”戰(zhàn)略。從飼草種植到飼料研制，從規(guī)模育肥到精深加工，從冷鏈銷售到餐飲連鎖，還包括生物有機(jī)肥制造和封閉式屠宰，夏華建立起一條全產(chǎn)業(yè)鏈的高效發(fā)展模式。僅從牦牛肉產(chǎn)品來看，上腦、眼肉、板腱、西冷、米龍、大小黃瓜條……夏華進(jìn)行了精細(xì)化分割加工，生產(chǎn)出近２０個(gè)不同部位的產(chǎn)品，滿足了市場的不同需求。
５３６９米，這是位于果洛州的世界上最年輕的冰川——年保玉則的海拔高度，也是青海省五三六九生態(tài)牧業(yè)有限公司的名稱由來。在該公司的網(wǎng)店里，一盒凈含量３千克、包含牦牛８個(gè)部位的冷鮮肉禮盒，售價(jià)為４８００元；深受運(yùn)動(dòng)員歡迎的無激素代餐牦牛肉，一盒１００克的產(chǎn)品能賣到１５８元。公司執(zhí)行董事陸愛珍說，公司產(chǎn)品現(xiàn)已成功進(jìn)入上海、廣州等一線城市，還成為第１３屆全運(yùn)會(huì)上海體育代表團(tuán)和２０１７年中國香港賽馬會(huì)廣州總決賽指定供應(yīng)商。
而張文華還看到了牦牛銷售的另一個(gè)空間。他頗為得意地談起夏華開發(fā)的多品種牦牛肉已成功進(jìn)入餐飲行業(yè)，實(shí)現(xiàn)了牦牛產(chǎn)業(yè)“接二連三”的融合發(fā)展。目前，夏華集團(tuán)已在寧夏銀川、青海西寧等地開辦了８家特色牦?；疱伒辍⒖救獾昙爸惺讲惋嫷?，真正做到了“從養(yǎng)殖場到餐桌”的全鏈條經(jīng)營。
為了聚集資源、服務(wù)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量興牧、品牌強(qiáng)牧，一個(gè)涵蓋了全?。矗岸鄠€(gè)從事牦?？蒲?、教學(xué)、推廣、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工的相關(guān)單位，以及合作社、金融、銷售部門的青海牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟日前在西寧成立，為青海牦牛產(chǎn)業(yè)拓展空間、做大做強(qiáng)按下了快進(jìn)鍵。
（五）轉(zhuǎn)觀念、擴(kuò)門路、助增收，從單一從事養(yǎng)殖業(yè)到跳出放牧進(jìn)入二三產(chǎn)業(yè)，牦牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型帶給青海牧民的除了增收外，更多的是生活方式和理念的“蝶變”。
青海牧民親切地稱牦牛為“諾爾”，意為牧民家的“如意財(cái)寶”，寓意牦牛是能夠滿足一切美好需求和愿望的寶貝。但對(duì)于傳統(tǒng)意義上“生產(chǎn)就是放牧，生活就是準(zhǔn)備放牧”的青海牧民來說，不靠牦牛難以溫飽，僅靠牦牛卻難以致富，更不要說滿足他們?nèi)找嬖鲩L的對(duì)美好生活的向往。
育種和養(yǎng)殖技術(shù)的變革，補(bǔ)強(qiáng)了牦牛產(chǎn)業(yè)薄弱的“技術(shù)鏈”；經(jīng)營體系的建設(shè)和完善，扶壯了牦牛產(chǎn)業(yè)脆弱的“營養(yǎng)鏈”；功能拓展和一二三產(chǎn)業(yè)融合，補(bǔ)全了牦牛產(chǎn)業(yè)斷裂的“產(chǎn)業(yè)鏈”；品牌打造和營銷渠道建設(shè)，拓寬了牦牛產(chǎn)業(yè)單向的“市場鏈”。牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的所有成果，都在推動(dòng)牧民持續(xù)增收致富的效果上得到集中體現(xiàn)。
２０１６年，青海省提出了“從農(nóng)牧民單一的種植、養(yǎng)殖、生態(tài)看護(hù)向生態(tài)生產(chǎn)生活良性循環(huán)轉(zhuǎn)變”的目標(biāo)，而牦牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化，有力地驅(qū)動(dòng)這個(gè)轉(zhuǎn)變的發(fā)生。
從２０１４年組建生態(tài)畜牧業(yè)合作社起，玉樹州稱多縣拉布鄉(xiāng)郭吾村車所社的不少牧民從養(yǎng)殖業(yè)中脫離出來從事二三產(chǎn)業(yè)。２０１７年，該社實(shí)現(xiàn)分紅１１５萬元，除了牦牛產(chǎn)業(yè)外，度假村收入９．１３８萬元，種植業(yè)收入１６．５８萬元。
“出欄量有保障了，與牧民的合作也更加融洽，我們公司以每公斤高于市場價(jià)兩元的價(jià)格收購牧民的牦牛?！标憪壅湔f。有了穩(wěn)定的牦牛源和市場銷路，企業(yè)通過利益聯(lián)結(jié)機(jī)制搞分紅、設(shè)獎(jiǎng)金，把終端利潤回饋給前端牧民。
收入多元化、就業(yè)多元化，在青海牧區(qū)已經(jīng)是大勢(shì)所趨。聽說記者一行到來，玉樹州曲麻萊縣的仁奉達(dá)娃連夜趕來分享他的致富經(jīng)驗(yàn)和喜悅。２０１４年，他牽頭成立生態(tài)畜牧業(yè)合作社，帶動(dòng)周邊７０多戶牧民加入，不僅養(yǎng)牦牛，還生產(chǎn)銷售牦牛奶、酸奶飲品，“來我們這里打工，一個(gè)月能掙２８００元。以前牧民單純養(yǎng)牛一年到頭也就掙１萬元，現(xiàn)在能掙到３萬元。”
在距離玉樹州機(jī)場不遠(yuǎn)的巴塘草原，有個(gè)名氣很大的帳篷，由兩萬斤牦牛毛編織而成?！拔疫@個(gè)帳篷是打破吉尼斯世界紀(jì)錄的?！边^去在外打工的索才回鄉(xiāng)開起了牧家樂當(dāng)老板，“現(xiàn)在越來越多的游客慕名來這里吃藏餐，住牦牛帳篷，收入很可觀。”
收入高了，牧民的思想觀念也在悄然變化?！跋邸薄按鏅谠蕉嘣胶谩钡膫鹘y(tǒng)觀念正在被致富奔小康的動(dòng)力所替代，現(xiàn)代化的多元生活理念正在形成。
在格扎看來，后者顯然更為重要?！拔覀冟l(xiāng)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)合作社以后，勞動(dòng)力、牦牛、草場都集中到了一起，解放了富裕的勞動(dòng)力，以前放牛放羊的孩子現(xiàn)在可以安心上學(xué)了。牧民撿鹿角、進(jìn)城跑出租、搞餐飲，越來越樂于從事新的工作，體驗(yàn)多彩的生活，也有更多時(shí)間去休閑放松?！?/span>
從歷史中走來，向著未來奔去，在現(xiàn)代化進(jìn)程中，牦牛與藏民族、牦牛產(chǎn)業(yè)與青海的關(guān)系比以往都更加緊密，所肩負(fù)的使命也愈加重大。在藏民族《薩迦格言》中，有這樣一句話：“說辭是水的泡沫，實(shí)踐是金的汁液?！瘪W載著新時(shí)代藏民族對(duì)美好生活的向往和整個(gè)青海牧區(qū)現(xiàn)代化的重任，青海牦牛產(chǎn)業(yè)正邁著堅(jiān)定的步伐，在千米高原上不斷奮蹄前行。
來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)（采訪組成員：唐園結(jié) 馮克 郜晉亮 周鵬飛 申相磊）